Idéal pour faire manger des betteraves à vos enfants sans qu’ils ne s’en rendent compte!
Muffin ectoplasma
Ingrédients
- 3 c. à soupe lait
- 1 c. à soupe vinaigre
- 1 tasse purée de betteraves
- ¼ tasse compote de pommes
- ¼ tasse huile végétale
- ½ tasse sirop d'érable
- 1 c. à thé vanille
- 2¼ tasse farine
- 2½ c. à thé poudre à pâte
- 1 c. à thé sel
- ½ tasse pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés Farenheit.
- Dans une tasse à mesurer, mélanger la boisson de soya et le vinaigre afin de faire du « babeurre » – il suffit de le laisser reposer quelques minutes après avoir brassé.
- Dans un grand bol, mélanger la purée de betterave, la compote de pomme, l’huile végétale, le sirop d’érable, et l’essence de vanille (ou de mélilot). Ajouter le « babeurre » et mélanger le tout ensemble.
- Ajouter les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, et sel) et mélanger encore.
- Finalement, ajouter les bleuets et pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
- Verser la pâte dans les moules à muffins (antiadhésifs ou pré-graissés) et faire cuire pendant environ 20 minutes.